[ad_1]
事實由尼克布萊克默核實
重點
-
美國心臟協會建議在飲食中加入全穀物，以幫助支持心臟健康。
-
全麥高粱是一種古老的穀物，可支持整體健康，包括心臟健康。
-
高粱是一種多功能穀物，不含麩質且富含纖維。
您可以控制的最大心臟病風險因素之一是您的飲食。
美國心臟協會建議限制鹽和添加糖的攝入，同時食用各種水果和蔬菜、植物性蛋白質和瘦蛋白質以及最低限度加工的食品。 當談到穀物選擇時，該協會明確建議盡可能選擇全穀物。
全穀物到底是什麼，為什麼它們有益於心臟健康，是否有一種最好的穀物可以支持您的心血管健康？ 以下是您需要了解的內容，以及為什麼您不應該吃一種稱為高粱的穀物睡覺。
全穀物與心臟健康
當我們說「全穀物」時，我們指的是什麼？
Your Latina Nutrition 的註冊營養師 Isabel Vasquez（RD、LDN）告訴 Verywell，“顧名思義，全穀物是指整個穀物（胚乳、胚芽和麩皮）都保持完整的穀物。” 「另一方面，精製穀物透過加工去除了麩皮和胚芽，只留下胚乳。 因此，精製穀物的纖維和微量營養素含量較低。”
全穀物是一種獨特的穀物，由於多種原因，它是心臟健康飲食的重要組成部分。
「全穀物富含纖維，可以幫助降低低密度脂蛋白和總膽固醇，從而支持心血管健康，」The Food Therapist 註冊營養師Rachelle LaCroix Mallik 告訴Verywell。「除了纖維之外，全穀物還提供其他營養素。” “B 群維生素等重要營養素、鋅和鎂等礦物質以及抗氧化劑。此外，在餐盤中添加全穀物可以使膳食更加令人滿意和飽足。”
許多全穀物是鈣、鎂和鉀的天然來源，這三種營養素是預防高血壓飲食方法 (DASH) 中強調的三種營養素。
藜麥、糙米、燕麥和全麥麵包往往是受歡迎的全麥選擇。 但如果您想吃更多的全穀物，那麼您可能不熟悉另一種穀物，它富含重要的支持心臟健康的營養素：高粱。
相關：10 種對心臟有益的食物
為什麼高粱是有益心臟健康的穀物選擇
高粱檢查了幾個重要的方框。 作為一種用途廣泛、營養豐富的穀物，它的生長過程與玉米極為相似，具有高大、堅固的莖稈，高度可達 6 至 12 英尺。 全麥高粱包括麩皮、胚乳和胚芽。 這是一種非常永續的作物，在面對環境壓力時表現出彈性。
這種穀物具有獨特的味道，通常被比作小麥，但味道稍甜，質地更豐盛、濃鬱。 高粱的多功能性使其能夠適應所用菜餚的口味，使其成為各種烹飪創作的寶貴補充。
帶走
高粱是一種無麩質的全穀物來源，可以讓患有乳糜瀉或麩質過敏的人享受纖維、抗氧化劑和微量營養素的補充。
富含抗氧化劑
抗氧化劑透過對抗氧化壓力來支持心臟健康，隨著時間的推移，氧化壓力會損害身體的某些組織，包括心臟。 高粱是抗氧化劑的天然來源。
支持腸道健康
與所有全穀物一樣，高粱是纖維的天然來源。 膳食纖維直接與腸道微生物相互作用，有助於支持腸道健康。 擁有健康的腸道可能有助於增強您的免疫系統，保持排便規律，甚至支持您的情緒。 擁有健康的腸道也有助於預防動脈粥狀硬化（動脈增厚）、高血壓、心臟衰竭和第 2 型糖尿病。
提供維生素 B6
維生素 B6 在大腦發育和功能中發揮著至關重要的作用，缺乏維生素 B6 會增加心臟病的風險。 高粱是維生素 B6 的天然來源，每 100 克高粱提供的維生素 B6 含量高達每日攝取量的 34%。
富含蛋白質
半杯煮熟的全麥高粱所提供的蛋白質含量是一份藜麥的兩倍以上。 數據顯示，較高的植物性蛋白質攝取量與心臟病和死亡率的降低有關。
閱讀有關 Verywell Health 的原始文章。
[ad_2]