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一項新的研究表明，由於食用某些食物，五分之四的美國人體內可能含有一種鮮為人知的農藥。
該研究於週四發表在《暴露科學與環境流行病學雜誌》上，發現80% 接受測試的美國人體內含有化學物質矮壯素，這是一種植物調節劑，目前在美國尚未批准用於食用作物
然而，經過矮壯素處理的進口食品可以進入該國。 根據倡導組織環境工作組(EWG) 與該研究一起發布的一份簡報，這些發現“敲響了警鐘”，因為這種化學物質被認為是有害的，並且在常見的燕麥和小麥產品中發現，包括麥片和麥片。貴格會燕麥。
以下是有關調查結果的資訊。
什麼是矮壯素？
矮壯素是一種用作植物生長調節劑的農藥。 農業化學品透過降低莖高度來發揮作用。 這可以防止農作物彎腰，從而使收割變得更加困難。 根據 EWG，它最常用於小麥、燕麥和大麥。
美國未批准矮壯素用於食用植物。不過，美國環保署 (EPA) 於 2018 年決定允許進口經該化學品處理的食品。 它在歐盟、英國和加拿大被批准用於糧食作物，主要是穀物。
研究報告說了什麼？
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這項發表在《暴露科學與環境流行病學雜誌》上的研究發現，在接受矮壯素檢測的 96 名美國人中，有 77 人（即 80%）檢測出了矮壯素。
研究人員使用 2017 年至 2023 年間從三個地理區域收集的尿液樣本來測試參與者體內矮壯素的存在和濃度。 研究發現，不僅五分之四的美國人體內含有農藥，而且其濃度與前幾年相比有所增加。
研究還發現，2023 年 5 月購買和測試的 92% 燕麥食品中都含有這種化學物質，包括桂格燕麥和麥圈。
哪些產品被發現含有矮壯素？
研究人員發現傳統和有機燕麥和小麥食品中都含有矮壯素。
研究人員測試了 2022 年 6 月、8 月以及 2023 年 5 月購買的傳統燕麥產品。在兩組測試產品中，92% 的產品中檢測到了矮壯素。 有機燕麥產品的檢出率較低，為 12.5%。
2023 年 2 月測試的傳統小麥產品樣本也發現 22% 含有矮壯素痕跡。
研究作者測試了不同品牌的幾種單獨產品是否含有矮壯素。 在通用磨坊 (General Mills) 的多種產品中都發現了這種化學物質，其中包括麥圈 (Cheerios)； 貴格會食品，包括燕麥片、燕麥棒和老式燕麥； 以及一些通用商店品牌的格蘭諾拉麥片和穀物食品，包括沃爾瑪和塔吉特。
通用磨坊發言人莫莉·武爾夫(Mollie Wulff) 在一份聲明中告訴《今日美國》：「我們所有的產品都遵守所有監管要求。食品安全始終是通用磨坊的首要任務，我們會注意確保我們的食品是在以下環境中準備和包裝的：盡可能最安全的方式。”
桂格食品公司的母公司百事可樂公司沒有立即回應置評請求。
矮壯素有什麼作用？
科學家尚不清楚矮壯素對人體的確切影響，因為迄今為止的測試主要集中在動物身上。
先前的一些研究發現，矮壯素與不孕症、胎兒生長紊亂、青春期延遲和代謝系統紊亂有關。 然而，這些研究是在小鼠和大鼠身上進行的，尚未在人類身上進行或轉化為人類。
EWG 表示，有關該農藥的研究正在進行中，但認為，“雖然這些研究只關注該化學物質對動物的潛在影響，但它們提出了它是否也會傷害人類的問題。”
EWG 也注意到，繼矮壯素製造商Taminco 於2019 年提出申請後，美國環保署於2023 年提出一項提案，首次允許在美國種植的大麥、燕麥、黑小麥和小麥上使用矮壯素。 EWG 表示反對該計劃。
本文原刊於《今日美國》：根據一項新研究，在麥片、燕麥食品中發現了矮壯素：它是什麼？
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