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對於小學生來說，午餐盒中的午餐可能是一種不錯的享受，但根據《消費者報告》，父母在給孩子提供這些即取即走的飯菜時應該三思而後行。 這是因為該非營利組織發現，三種不同類型的午餐盒含有高含量的鉛和鎘（另一種重金屬），Armor 和 Target 等其他品牌的類似午餐盒也是如此。 在測試的 12 份午餐盒中，有 5 份的鉛含量達到加州最大允許含量的 50% 或更多（聯邦對大多數食品中的重金屬沒有限制）。 但值得注意的是，這些產品的重金屬含量並未超過食品中允許的法定含量。
然而，令人擔憂的不僅是鉛：《消費者報告》還對這些餐盒中的鈉含量敲響了警鐘。 《消費者報告》測試的商店購買的午餐盒每份的鈉含量在 460 毫克到 740 毫克之間，幾乎是兒童每日限量的四分之一到一半。 為國家學校午餐計劃設計的午餐食品的鈉含量甚至比商店版本更高。
基於這些原因，《消費者報告》食品政策總監布萊恩·朗霍爾姆表示，這些產品不適合兒童食用，不利於健康，並要求美國農業部將該品牌從全國學校午餐計劃中刪除。
卡夫亨氏表示 Lunchables“遵守美國農業部的所有標準”
在報告發布後，卡夫亨氏發言人在《今日美國》的一份聲明中為Lunchables 進行了辯護，稱這些套裝是“蛋白質的良好來源，通過肉類和奶酪提供營養”，並列了該公司為改善整體健康狀況所採取的措施。營養概況，包括添加新鮮水果和「減少 26% 的鈉含量」。 卡夫亨氏也反駁了他們的食品因其加工性質而不太健康的觀點，並表示“許多加工食品含有添加的營養成分，為消費者提供了更多好處。”
卡夫亨氏發言人在給雅虎生活的聲明中表示，《消費者報告》的研究引起了“對我們產品安全性的過度擔憂”，並且“Lunchables 產品符合政府機構制定的嚴格安全標準。” 他們表示，“《消費者報告》承認，他們測試的食品均未超出任何法律或監管限制。”
該公司還表示，「他們的研究結果是基於加州重金屬最大允許劑量。 我們所有的產品經過測試均遠低於可接受的限度。 他們關注的金屬是天然存在的，因此任何食品中的含量都可能較低。 我們不會將這些元素添加到我們的產品中。”
卡夫亨氏補充說，Lunchables“遵守美國農業部的所有標準”，該公司增加了產品中的肉類含量以提高蛋白質水平。 “肉類越多，鈉含量自然就會升高，以確保產品的安全保存。”
午餐食品中含有鉛的危害有多大？
耶魯大學醫學毒理學家、康乃狄克州鉛中毒和區域治療中心主任卡爾·鮑姆博士告訴雅虎生活，食品中的鉛含量令人擔憂是合理的。 「兒童正處於非常脆弱的發育階段，因為他們的大腦仍在形成，」他解釋道。 “我們不希望任何東西幹擾這個過程，而鉛和鎘以及其他重金屬確實會幹擾這個過程。”
鮑姆說，兒童可能不會立即表現出鉛中毒的跡象，但隨著時間的推移，它可能會導致神經發育問題。 接觸鉛的兒童可能會出現行為問題、生長緩慢以及學習和發展問題，從而影響學校表現。
還有身體問題。 鮑姆說，鉛含量升高可能會導致「血紅素的合成出現問題，而血紅素對於預防貧血很重要」。
明尼蘇達州奧斯汀市梅奧健康診所的兒科醫生 Sara Scherger 博士表示，高鉛含量的長期影響可能包括腎臟損害和神經系統損害，以及癲癇、嗜睡、腹部不適等其他問題。疼痛、便秘和嘔吐。
儘管有“法律和監管原因”允許銷售含鉛產品，但鮑姆表示，“當孩子經常吃這些東西時，鉛會在體內積聚。” 他說，最終，“這些產品中都不應該含有任何鉛或鎘。”
然而，鮑姆表示，他不想單獨指出 Lunchables，因為他說「很多加工食品」可能含有鉛。 美國疾病管制與預防中心表示，產品可能因包裝、某些香料以及不當的研磨、儲存或乾燥方法而受到鉛污染。 由於美國人食用大量加工食品（包括由於社會和經濟因素），他們接觸此類重金屬的情況並不少見。
他說，雖然食物中的鉛令人擔憂，但大多數鉛暴露並非來自我們所吃的食物。 相反，他說，兒童接觸鉛的大部分來自於居住在使用含鉛油漆的老房子中，因為直到 1978 年才禁止使用含鉛油漆。
為什麼鈉是一個問題？
並非所有的鈉都對您有害。 「鈉是一種被稱為電解質的礦物質，我們身體的許多功能都需要它，」營養師塔米·貝斯特告訴雅虎生活。 “我們需要它來維持體液平衡、神經衝動和肌肉功能。”
然而，美國標準飲食中的鈉含量遠遠超出了建議值。 這是一個問題，因為「當我們攝取高濃度的鈉時，我們的身體會進行自我保護，並努力稀釋血液中高濃度的電解質，」貝斯特說。 「血液中液體的增加會導致壓力增加。 壓力的增加會給我們的器官帶來負擔，增加我們患代謝紊亂、心血管疾病和腎臟損傷的風險。”
午餐食品和其他午餐套裝尤其包括熟食肉類和披薩等食品，疾病預防控制中心將這兩個來源列為含有大量鈉。
JAM Nutrition 聯合創始人、營養師Mimi Scheidt 告訴雅虎：「兒童每日建議鈉攝取量低於1,500 毫克，成人低於2,300 毫克，對於有高血壓風險的人來說，攝取量甚至更低。 」生活。 「從長遠來看，一茶匙鹽含有 2,300 毫克，這構成了成人每日的建議攝取量。 考慮到這一點，有必要注意的是，一茶匙的鹽並不是一個很大的量，特別是考慮到餐館的飯菜和加工食品時。”
沙伊特說，減少飲食中鈉的方法有很多，包括優先考慮新鮮農產品、用香草和香料代替鹽調味、限制加工食品以及多在家做飯。 貝斯特說，高鈉飲食也可以從鉀中受益，鉀是“鈉的平衡礦物質”，並補充說，“吃的富含鉀的食物越多，你的身體就越有能力從體內去除多餘的鈉” 」。
同時，截至 4 月 11 日，已有超過 17,000 人簽署了一份《消費者報告》請願書，要求美國農業部從學校食堂移除午餐食品。
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